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Morón de la Frontera (Sevilla, España) Asociaciones de vecinos

Fiesta del Espárrago y la Tagarnina (Morón de la Frontera, Sevilla, 1998-)

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  • 1998-

Organizada por la asociación de vecinos El Rancho y el Centro Social Julio Vélez, se celebra entre finales de enero y principios de febrero, y está centrada en la memoria social, la gastronomía, el flamenco y el carnaval.
En ella se cocinan en directo diversos platos, teniendo todos en común el protagonismo del espárrago y la tagarnina, que ejercen como ingredientes principales. Los asistentes a la fiesta pueden ver como se cocinan estas antiguas recetas, para más tarde degustarlas.
Otro de los fines de la fiesta es la dignificación del oficio de esparraguero, personas que durante los duros años de la posguerra aliviaron parte del hambre del pueblo gracias a su labor de recogida y venta de espárrago y tagarninas.
La degustación de las tradicionales recetas es acompañada por la actuación de agrupaciones locales de carnaval y flamenco.