Cooperativa constituida el 27 de marzo de 1990, dedicada al manipulado, elaboración y transformación industrial de la producción agrícola de las cooperativas que gestionan el cortijo El Humoso.

Estas ocho cooperativas son:

• Los Jornaleros, S.C.A.
• Tierra, trabajo y libertad, S.C.A.
• Domingos Rojos, S.C.A.
• Los moledores, S.C.A.
• El Ciervo, S.C.A.
• Hierbabuena, S.C.A.
• Camilo Cienfuegos, S.C.A.
• Los Compañeros, S.C.A.

Esta cooperativa surge de las luchas jornaleras de reivindicación de terrenos para su explotación y creación de trabajo para las localidades de la Sierra Sur de Sevilla. Surgen de la toma de tierras del cortijo del Humoso, y actualmente gestiona además de las tierras, un molino de aceite y una fábrica de conservas.

La Cooperativa Tierra y Libertad (El Bosque, Cádiz, España, 1989-) fue creada por el Sindicato de Obreros del Campo en 1989, como una forma de demostrar que era posible que los jornaleros trabajasen la tierra que ellos mismos gestionaban, sin necesidad de contar con patrones y terratenientes.

La finca de 60 hectáreas donde se ubicó se había comprado el año anterior. Dedicada a la ganadería, la agricultura y la venta de productos.
Desde el sindicato querían demostrar con esta experiencia que era posible desarrollar la reforma agraria por la que el SOC llevaba tiempo luchando, siendo posible vivir de la tierra sin necesidad de seguir la política agraria comunitaria en la que se planteaba el uso de químicos y técnicas de producción a partir de maquinarias. La estructura organizativa de la cooperativa estaba formada por una Comisión Rectora compuesta por trabajadores de la cooperativa y miembros del sindicato. Se reunían mensualmente, y sus funciones eran coordinar y regir la vida de la Cooperativa para conseguir los objetivos: autosuficiencia, convivencia sana entre los participantes, y que fuera un lugar de encuentro a partir de la organización de actividades.

Fundada como una respuesta a los movimientos migratorios al sur de Francia y norte de España somo temporeros y jornaleros que sufría la localidad de Los Corrales. Comenzaron a partir de financiación propia, además de buscar ayudas de la administración o préstamos bancarios.